الذي نقدمه لكم

البطاقة


ENTRÉES

  • Entrée du jour

    Voir l'ardoise

  • Aumônière au reblochon sur lit de roquette et lardons

    6.50€

  • Saumon mariné à l'aneth

    7.50€

  • Foie gras de canard maison

    15.50€

  • Oeufs cocotte au foie gras maison

    8.50€

  • Escargots de Bourgogne

    12 13.00€

    6 7.00€

  • Soupe à l'oignon gratinée maison

    7.00€


GRANDES SALADES

  • La sud-ouest

    15.90€

    Salade, tomates, haricots verts, magret de canard fumé, foie gras de canard maison, gésiers de volaille confits

  • La Seguin

    13.90€

    Salade, tomates, oignons confits, lardons, toasts de chèvre et miel

  • La montagnarde

    14.90€

    Salade, tomates, pommes de terre tièdes, oignons confits, saucisse fumée, toasts de reblochon


VIANDES ET PLATS

  • Plat du jour

    Voir l'ardoise

  • Pièce du boucher

    14.5€

    Accompagnement au choix

  • Entrecôte de boeuf

    21€

    (env.300 gr), accompagnement au choix

  • Sauces

    Roquefort, poivre

  • Burger classique

    14.5€

    Avec cheddar et lard - Frites maison

  • Burger la Forge

    15€

    Avec reblochon - Frites maison

  • Burger au poulet et guacamole maison

    15€

    Frites maison

  • Tagliatelle au saumon frai

    16.50€

  • Travers au caramel de badiane et canelle

    13.9€

    Accompagnement au choix

  • Jarret confit aux cinq parfums

    14.90€

    Accompagnement au choix

  • Jarret grillé et fondue de reblochon

    15.50€

    Accompagnement au choix

  • Choucroute au travers

    17.50€

    Travers grillé, francfort, saucisse fumée, lard, saucisson à l'ail, pommes de terre vapeurs, choux

  • Choucroute au jarret

    18.50€

    Jarret grillé, francfort, saucisse fumée, lard, saucisson à l'ail, pommes de terre vapeurs, choux

  • La tartiflette

    13.5€

    Pommes de terre, lardons, reblochon, crème fraîche et salade

  • La raclette

    1 pers 21€

    Fromage, pommes de terre, charcuterie (min 2 pers)

  • Accompagnement

    Frites maison, Salade verte, Tagliatelle, Purée maison, Choux, Haricots verts


FLAMMEKUECHES

  • L'Authentique

    8.5€

    Lardons, oignons

  • La Gratinée

    8.9€

    Lardons, oignons, emmental

  • L'Ibérique

    10.9€

    Lardons, oignons, chorizo, emmental

  • La Reblochonne

    11.5€

    Lardons, oignons, pommes de terre, reblochon

  • L'Océane

    10.9€

    Oignons, saumon frais, pommes de terre, roquette

  • La Végétarienne

    10.5€

    Oignons, tomates,poivrons, aubergines, parmesan et pesto

  • La bergère

    9.5€

    Lardons, fromage de chèvre et miel

  • La 3 Fromages

    11.5€

    Oignons, reblochon, roquefort, emmental, pommes de terre

  • L'Italienne

    11.5€

    Oignons, tomates séchées, jambon de pays, parmesan, roquette

  • La Forge

    9.5€

    Lardons, champignons, emmental

  • La Comtoise

    10.9€

    Lardons, oignons, pommes de terre, saucisse fumée, emmental

  • En accompagnement

  • Salade verte

    2.5€

  • Frites maison

    2.5€


DESSERTS ET FROMAGES

  • Dessert de jour

    voir l'ardoise

  • La flammekueche aux fruits

    7.5€

    Pomme ou poire - avec ou sans chocolat

  • Tiramisu maison

    7.50€

  • Mousse au chocolat maison

    7€

  • Crème brûlée maison

    7.00€

  • Café ou thé gourmand

    7.20€

    Mignardises

  • Fromage blanc

    Nature 5.50€

    Aux herbes ou miel 6.00€

  • L'assiette de fromages

    9.50€


GLACES ET SORBETS

  • Vanille, chocolat, fraise, caramel, au beurre salé, poire, citron

    +alcool 9€

    +chantilly 7€

    2 boule 6€


LES FORMULES DU MIDI - DU LUNDI AU VENDREDI

Le gourmand

15.50€

  • Plat du jour à 13.00

  • Café ou thé gourmand

Le saisonnier

15.50€

  • Entrée du jour ou dessert du jour

  • Plat du jour à 13.00

  • Café ou thé

L'anti-crise

13.00€

  • Flammekueche au choix

  • Bol de salade ou frites maison

  • Un verre de vin ou ½ blonde ou soda ou café ou thé


MENU ENFANT À 9€

Menu enfant

9€

  • Saucisse de francfort ou steak haché ou jambon blanc (Frites maison ou tagliatelle ou purée maison) ou petite flammekueche lardons et emmental

  • Une boule de glace au choix ou fromage blanc nature

  • Un verre de sirop à l'eau ou de coca ou de diabolo


NOS VINS

  • VINS ROUGES

  • Vin de pays de Loire

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    50cl 13€

    15cl 4€

    Saumur

  • Pays d'Oc IGP

    75cl 21€

    50cl 13€

    15cl 4€

    Bories blanques, Syrah-Merlot

  • Savoie. AOP

    75cl 23€

    50cl 15€

    15cl 4.5€

    Mondeuse vieilles vignes

  • Gaillac.AOC

    75cl 23€

    50cl 15€

    15cl 4.5€

    Tradition Dom Barreau

  • Beaujolais.Morgon. AOC

    75cl 23€

    50cl 15€

    15cl 4.5€

    Dom du petit pérou

  • Pays basque.AOC

    75cl 23€

    50cl 15€

    15cl 4.5€

    Irouleguy Dom. Abotia

  • Saumur. AOC

    75cl 21€

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    Puy notre dame n°109

  • Provence.IGP

    75cl 25€

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    Alpilles

  • Côtes de Rhône. AOC

    29€

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    Crozes-Hermitage, dom Fayolle

  • Bourgognes.AOC

    75cl 29€

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    Pinot noir

  • Bordeaux.AOC

    75cl 29€

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    Haut Médoc, ch. De St Gemme

  • VINS BLANCS

  • Vins pays loire

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    50cl 13€

    15cl 4€

    Saumur blanc sec

  • Savoie. AOP

    75cl 21€

    50cl 13€

    15cl 4€

    Apremont (Jean Perrier)

  • Pays basque.AOC

    75cl 23€

    50cl 15€

    15cl 4€

    Irouleguy Dom, Abotia

  • Alsace. Gewurztraminer. AOC

    75cl 27€

    50cl 19.5€

    15cl 5.5€

    Klipfel

  • Bourgogne. AOP

    75cl 25€

    50cl 17.5€

    15cl 4.9€

    Chardonnay- Cuvée alexa

  • Bourgogne.Hautes côtes de Beaune

    75cl 29€

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  • VINS ROSES

  • Vin de pays de Loire

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    50cl 13€

    15cl 4€

    Saumur.Rosé sec

  • Coteaux Varois. AOP

    21€

    15€

    4.5€

    Dom. Coulomb bio

  • Anjou.Cabernet d'Anjou. AOP

    75cl 21€

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    Dom. Girardrie _ Demi-sec


CHAMPAGNES

  • Champagne AOC Abelé

    75 cl 69.00€

    12 cl 8.90€


APÉRITIFS

  • Apéritifs

    5 cl 4.5€

  • Kyrs

    15 cl 4.5€

  • Anis

    3 cl 4.5€

  • Whiskies, liqueurs et digestifs

    4 cl 8.00 ou 9.00


BIÈRES

  • Bières pressions

    50 cl

    25 cl

  • Blonde

    7€

    3.9€

  • Leffe, Delirium, Blanche

    8€

    4.5€

  • Bières bouteilles

    33 cl

  • 1664, corona, desperados, guiness

    5.5€


BOISSONS SANS ALCOOL

  • Jus de fruits et sodas

    4.5€

    (25 cl ou 33 cl)


LES EAUX

  • Badoit rouge et Evian

    75 cl 6.3€

    33 cl 4.3€


CAFÉS ET THES

  • Café Expresso, décaféiné, noisette

    2.3€

  • Thés, infusions et café crème

    4.2€

La Forge


63 Boulevard de Vaugirard, 75015 Paris, France